Doce de Abóbora com Coco

7 Razões para Escolher o Doce de Abóbora com Coco da Nova Polpa para Suas Receitas O Doce de Abóbora …

Doce de Abóbora com Coco Nova Polpa

7 Razões para Escolher o Doce de Abóbora com Coco da Nova Polpa para Suas Receitas

O Doce de Abóbora com Coco da Nova Polpa é a união perfeita entre tradição, sabor caseiro e qualidade profissional. Este produto foi cuidadosamente desenvolvido para oferecer o equilíbrio ideal entre a cremosidade da abóbora e a textura delicada dos fios de coco natural. Sua combinação harmoniosa traz à tona memórias afetivas da confeitaria brasileira, proporcionando uma experiência gastronômica rica, marcante e extremamente versátil para quem busca excelência nas criações culinárias.

Produzido com abóboras selecionadas e coco natural premium, o doce preserva a autenticidade da receita tradicional, mantendo a textura caseira e sabor característico que agrada consumidores de todas as idades. O processo produtivo controlado garante consistência em cada lote, mantendo a mesma qualidade independentemente da sazonalidade dos ingredientes. Além disso, a cremosidade e os fios visíveis tornam o produto perfeito para aplicações em sobremesas, recheios e finalizações diversas, entregando resultados impecáveis tanto para uso doméstico quanto profissional.

Ao escolher o Doce de Abóbora com Coco Nova Polpa, você ganha mais do que praticidade. Ganha padronização, rendimento superior e a possibilidade de criar preparos com sabor inconfundível, sem precisar lidar com etapas trabalhosas como descascar, cozinhar, ajustar doçura ou controlar ponto de cocção. Isso torna o produto um aliado indispensável em confeitarias, padarias, docerias, cozinhas industriais e para quem busca facilitar processos sem abrir mão do sabor autêntico e artesanal.

  • ✓ Abóboras selecionadas de qualidade
  • ✓ Coco natural premium
  • ✓ Processo artesanal controlado
  • ✓ Textura cremosa e fios visíveis
  • ✓ Sabor nostálgico e autêntico

Sua textura cremosa e equilibrada facilita a aplicação em diferentes tipos de receitas, permitindo um acabamento mais uniforme e com excelente apresentação. O sabor, rico e marcante, destaca o doce como ingrediente protagonista, mas também funciona perfeitamente como complemento em sobremesas mais elaboradas. É um produto versátil, tradicional e ao mesmo tempo sofisticado.


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Aplicações Sugeridas:

O Doce de Abóbora com Coco é ideal para uma infinidade de preparações culinárias. Sua textura cremosa e seu sabor característico fazem dele um ingrediente extremamente versátil, permitindo criações desde as mais simples até as mais sofisticadas. É perfeito para compor sobremesas tradicionais brasileiras, servir como recheio, cobertura ou base em diversas receitas.

  • Recheios para bolos e tortas
  • Base para sobremesas tradicionais
  • Coberturas para pavês e doces de copinho
  • Complemento para panetones e colombas
  • Recheio para doces de festa
  • Finalização de sobremesas clássicas

Em bolos, ele adiciona umidade e sabor envolvente; em tortas, traz cremosidade e um toque artesanal; em pavês e copinhos, equilibra perfeitamente camadas e texturas. Já em panetones e colombas pascais, seu sabor marcante transforma receitas sazonais em produtos premium. Seja para uso profissional ou doméstico, a versatilidade deste doce o torna indispensável no cardápio de quem busca agradar com preparações de alta qualidade.

Perfil de Sabor:

  • Doçura: ●●●●●
  • Intensidade: ●●●●○
  • Cremosidade: ●●●●●
  • Nostalgia: ●●●●●

Este perfil de sabor traduz o que há de mais tradicional na confeitaria brasileira. A doçura elevada é equilibrada pela presença natural do coco, que aporta textura e profundidade de sabor. A cremosidade intensa faz com que o doce se integre muito bem a diferentes bases culinárias, enquanto o fator nostalgia reforça a conexão afetiva do consumidor com receitas clássicas.

Informações Técnicas:

  • Conteúdo: 1kg / 4kg
  • Validade: 12 meses (embalagem fechada)
  • Armazenamento: Conservar em local fresco e seco. Após aberto, refrigerar e consumir em até 7 dias.
  • Rendimento aproximado: 1kg rende até 25 porções

Essas informações técnicas garantem previsibilidade de uso, segurança alimentar e melhor planejamento na rotina produtiva. Com excelente durabilidade e rendimento, é um produto que se adapta facilmente a produções em larga escala ou preparações artesanais que exigem precisão.


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Exemplos de aplicação

Recheios para bolos e tortas

Textura estável e sabor intenso para camadas perfeitas, sem escorrer. Realça naked cakes, tortas finas e bolos de vitrine com cor viva e aroma de fruta.

Variegatos para sorvetes e gelatos

Efeito marmorizado com pedaços de fruta visíveis, brilho natural e distribuição uniforme. Valoriza a vitrine e entrega colheradas com contraste de cor e sabor.

Coberturas para cheesecakes e pavês

Finalização espelhada que traz brilho, contraste e apelo premium. Equilibra acidez e doçura, destacando o creme e elevando a apresentação do doce.

Bases para mousses e sobremesas geladas

Integração fácil em cremes para mousses leves, aromáticos e padronizados. Entrega cor natural e sabor autêntico, ideal para verrines e taças geladas.

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Qual a diferença entre Polpa de Fruta e Preparado de Fruta?

Polpa de fruta: é a fruta in natura processada (amassada/triturada), normalmente sem açúcar e sem padronização de doçura, acidez e viscosidade. Varia muito conforme safra e origem.

Preparado de fruta (Nova Polpa): é a fruta trabalhada para uso profissional, com padronização de sabor, doçura, acidez e textura. Pode conter pedaços de fruta e estabilizantes para manter cor e consistência, garantindo resultado constante em recheios, coberturas, variegatos e mousses.

Em resumo: a polpa é “matéria-prima bruta”; o preparado é “matéria-prima pronta” para aplicar com previsibilidade e menos ajuste de receita.

Recheios de bolos/tortas: 20% a 40% do peso do recheio final (ex.: 300 g de preparado + 500 g de creme base).

Coberturas (cheesecake/pavê): usar puro ou ajustar fluidez com 5% a 15% de água ou neutral glaze; aplicar 150 a 300 g num cheesecake de 20–22 cm

Variegato em gelato/sorvete: 8% a 15% do peso final, aplicando em camadas finas para efeito marmorizado.

Mousses/cremes: 15% a 30% do peso do creme; reduza o açúcar da base quanto maior a dose do preparado.

Iogurte, bowls, panquecas e waffles: 10% a 20% do peso total, conforme intensidade de sabor desejada.

Dica: sempre faça um teste piloto para ajustar ao seu paladar e ao teor de açúcar da base. Verifique no rótulo/ficha técnica do sabor escolhido se há orientação específica.

Forno: funciona melhor como recheio “protegido” (dentro da massa), em tortas, rocamboles e danishes. Para coberturas, prefira aplicar depois que o produto estiver frio.

Congelamento: geralmente estável, mantendo cor e textura. Descongele sob refrigeração para evitar sinérese (liberação de líquido).

Aquecimento direto: se precisar afinar a textura, aqueça levemente e por pouco tempo. Evite fervura prolongada para não perder cor e frescor de sabor.

Produto fechado: local fresco, seco, ao abrigo da luz. Siga a validade do lote no rótulo.

Após aberto: manter refrigerado, bem fechado, usando utensílios limpos e secos. Consumir dentro do prazo indicado no rótulo após abertura.

Pode congelar porções: sim, costuma funcionar bem. Congele porções pequenas, rotule data/sabor e descongele sob refrigeração.

Substitui com vantagens quando você precisa de padronização, agilidade e estabilidade (vitrine, alto volume, entregas, franquias).

Em receitas que exigem cor e sabor consistentes (recheios, coberturas, variegatos, mousses), o preparado reduz retrabalho e perda por variação de safra.

Para finalizações rústicas ou quando a proposta é “fruta in natura em destaque”, combine os dois: use o preparado como base de sabor e finalize com fruta fresca por cima (textura e visual).

Ingredientes e alergênicos variam por sabor/linha.

Sempre confira o rótulo e a ficha técnica do produto específico.

Em geral, preparados profissionais podem conter fruta, açúcar, estabilizantes e, às vezes, corantes/aromas para padronização de cor e sabor.

Rotulagem: verifique informações como Brix (doçura), pH (acidez), presença de pedaços de fruta e orientações de uso. Em caso de restrições (intolerâncias, dietas), valide antes de aplicar.

Exemplo cheesecake 20–22 cm (12 fatias):
Cobertura: 200 a 300 g de preparado. Se 1 kg custa R$ X, então 0,2 a 0,3 kg = R$ 0,2X a R$ 0,3X por unidade.

Custo por fatia da cobertura: (R$ 0,2X a R$ 0,3X) ÷ 12.
Recheio de bolo (camada de 800 g: 300 g de preparado + 500 g de creme):
Custo do preparado nessa camada: 0,3 kg × (R$ X/kg) = R$ 0,3X.
Some o custo do seu creme base e calcule CMV e margem desejada.

Padronização: crie ficha técnica com dosagem em gramas, foto da espessura/camada e utensílio padrão (concha/colher medidora) para repetir sempre o mesmo rendimento.

Doçura: os preparados vêm balanceados, mas a percepção varia com a base (chantilly, cream cheese, ganache, iogurte). Se soar doce, reduza açúcar da base ou aumente a fração de laticínios/creme.

Acidez/frescor: pode ser realçada com gotas de suco de limão ou um toque de ácido cítrico (quando a receita permitir), sem ferver.

Textura/fluidez: ajuste com 5% a 15% de água filtrada ou neutral glaze para coberturas; para recheios, incorpore ao creme base para corpo e estabilidade.

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